■掲載内容

第一章　グローバル植物工場における現状の国内市場動向

１．今、世界で注目が高まる植物工場～海外進出が遅れる日本
　　[日本企業による海外進出状況]
２．国内の植物工場の市場概要
　　（１）市場規模と市場成長性～2013年の工場数は2009年の2.5倍、市場規模は1.5倍
　　　　【表1　完全人工光型植物工場の国内市場規模推移】
　　　　【表2　年度別・完全人工光型工場の新設工場数】
　　　　【表3　主要工場運営プレーヤー】
　　（２）工場規模～日産1,000株前後が主流。最大工場はスプレッドの日産2万1,000株
　　　　【表4　工場規模別の企業数と割合】
　　（３）栽培方法及び生産品目
　　　　～栽培方法は依然として多段式の水耕栽培、品種はレタス中心ながらも多品種化が進展～
　　（４）光源～2011年以降ＬＥＤが急速に普及
　　　　【図1　完全人工光型工場における光源別の工場数及び割合】
　　（５）主な植物育成用LED照明システムメーカー
　　　　【図2　写真1　日本アドバンストアグリの3波長型ワイドバンドLED照明】
３．国内の植物工場市場規模予測（～2025年）
　　①植物工場の発展条件
　　　　【図3　植物工場発展のための前提条件】
　　②国内完全人工光型植物工場運営市場（2013年～2025年）
　　　　【図4　国内完全人工光型植物工場運営市場規模(全体)】

第二章　グローバル植物工場動向

１．世界で拡がる植物工場ブーム～多面的に人工光型へシフト
２．米国
　　（１）米国植物工場の特徴
　　　　①なぜ米国で植物工場が注目されているのか？
　　　　１）歴史的背景
　　　　２）「Vertical Farm」（垂直農業）のコンセプト
　　　　３）ローカルフード、オーガニックフード～“洗練された消費者”の層
　　　　【図5　分野別のオーガニック食品市場の推移】
　　　　４）環境～大量の燃料消費や水不足の問題
　　　　②工場稼動状況と立地～10施設以上が既に本格的に事業化
　　　　【図6　米国の主要植物工場の立地】
　　　　③生産品目、商品形態
　　　　【写真2　マイクログリーン】
　　　　④栽培方法
　　（２）主な完全人工光型植物工場
　　　　①Green Sense Farms　～米国最大級のLED工場・中国進出も間近～
　　　　【写真3　Green Sense Farms工場外観】
　　　　【写真4　栽培室の様子（10段栽培）】
　　　　【表5　Green Sense Farmsの工場概要】
　　　　【写真5　収穫前のレタス】
　　　　②FarmedHere
　　　　【写真6　Farmed Hereの販売野菜】
　　　　【表6　Farmed Hereの概要】
　　　　【写真7　Farmed Hereの販売野菜】
　　　　【写真8　パッケージ写真
　　　　③Urban Produce
　　　　【写真9　Urban Produce本社】
　　　　【写真10　Urban Produceの野菜パッケージ】
　　　　④その他注目施設
　　　　１）Gotham Green～
　　　　２）Sky Vegetables　
　　　　【写真11　Sky Vegetablesの施設があるアパート建物（左）とその屋上で稼動する施設（右）】
　　　　【表7　Sky Vegetables概要】
　　　　【写真12　栽培施設の様子】
　　　　３）Vertical Harvest
　　　　【図7　Vertical Harvest：3階建て温室のイメージ図】
　　　　[Vertical Harvest概要]
　　　　４）Caliber Biotherapuetics～バイオ医薬品の原料生産
　　　　【表8　Caliber Biotherapuetics概要】
３．ヨーロッパ
　　（１）オランダ
　　　　①Plantlab
　　　　②Philips
　　　　[Philips研究施設概要]
　　　　③Priva
　　　　【図8　施設園芸とビルマネジメントの技術を融合】
　　　　【写真13　Privaの養液システム】
　　（２）イギリス
　　　　【写真14　Growing Underground】
　　　　【図9　IGSのPhoton Factoryイメージ図】
４．アジア諸国
　　（１）台湾
　　　　①台湾市場の概要
　　　　②Nice Green
　　　　【写真15　Nice Greenの栽培施設の様子】
　　　　【写真16　NiceGREENのレタス】
　　　　【写真17　生産野菜を活用した麺】
　　　　【写真18　生産植物を活用した化粧品】
　　　　【写真19　レタス麺】
　　（２）韓国
　　　　①韓国市場の概要
　　　　②研究機関～国立農業科学院農業工学部・垂直型植物工場システムの国家プロジェクト～
　　　　【写真20・図10　韓国の垂直型植物工場システム（国立農業科学院の研究施設）】
　　　　【表9　国立農業科学院・植物工場研究開発の施設概要】
　　　　【写真21　複数の光源を利用した栽培研究】
　　　　③Parus
　　　　【写真22　ParusのLED照明および栽培システム】
　　（３）その他諸国～シンガポール

第三章　グローバル植物工場の発展可能性

１．グローバル植物工場の発展可能性
　　（１）世界市場の関心・参入動機～日本とは異なるモチベーション
　　（２）最も発展が期待される国～米国～
　　　　【図11　米国の乾燥・干ばつ指定地域（2014年）】
　　　　①米国植物工場市場の発展条件
　　　　【図12　米国の植物工場発展のための前提条件】
　　　　[米国植物工場市場発展シミュレーション]
　　　　②有望分野
　　　　１）大規模・多品種生産
　　　　２）地域密着型工場
　　　　３）苗生産・販売
　　　　③有望エリア・地域
　　　　【図13　オーガニック商品ニーズが大きい地域】
　　　　【図14　米国にて植物工場発展が期待される主な有望エリア】
　　　　④有望品目～マイクログリーン、ベビーグリーン、ハーブ類など葉菜類、カット野菜
　　　　[ミックスグリーンの商品名の例]
　　　　【表10　米国市場で生鮮野菜に求められる重要要素】
２．日本企業による世界展開ポテンシャル
　　　　【図15　ポテンシャル市場⇔将来的な競合国】
　　　　[有望ターゲット国例]
　　　　[日本企業の強みの一例]