健康・美容食品の代表格であるサプリメントに加え/健康・美容訴求を軸とした高付加価値化を図る一般食品において健康・美容成分の採用が拡大。さらに成長が見込まれる中国や東南アジア/米国市場への展開に意欲的な企業が多く、素材の輸出が好調に推移。
これまで品数が増加していた機能性表示食品では、紅麹問題を発端とする機能性表示食品の大幅な制度改正で、届出取り下げ相次ぐ。それに伴う2025年4月からの「PRISMA2020」への各社の今後の対応について掲載。
健康・機能性素材として注目度の高い44品目の素材について/市場動向/サプライヤーの状況/研究開発動向等を調査。注目度の高い新たな素材についても収録。
主要健康・機能性サプライヤー45社に関して/素材の販売動向/営業戦略/研究開発動向/今後の戦略等/詳細動向が明らかに。
健康・機能性素材の需要家である健康食品メーカー/食品メーカー/医薬品メーカー等に対し/アンケート調査を実施。機能性表示食品への関心や取り組み動向/今後の開発意向等を調査・分析。