ハラール認証取得のための豚由来物質の検出

検査室で分析し、豚由来物質を検出することはハラール認証取得に向けた一つの方法です。検査結果でハラール認証が取得できるかどうかの決定に影響します。豚由来物質の検出はクロマトグラフィー、等電点電気泳動法、FTIR、電気嗅覚システム、LC-MS/MS、ELISAとPCR（ポリメラーゼ連鎖反応）など、様々な手法で検出することが可能です。
この記事には特にイムノクロマトグラフィー検査とリアルタイムPCR手法に注目をします。