アルコール生成の可能性、醤油はハラールでしょうか？

インドネシアでは醤油は一般的な調味料となりつつあり、すき焼きや焼肉などの日本料理に使われたり、漬けダレとして使われたりします。醤油（shoyu）は、shoya sauceまたはkecap Jepang（日本の醤油）とも呼ばれ、希釈タイプと濃縮タイプの2種類があります。醤油は大豆を発酵させたもので、一般的に発酵の過程でアルコールという副産物ができます。この場合、ハラールといえるのでしょうか？