■本資料のポイント

• 震災による需要の高まりでミネラルウォーターが大幅増に。その他カテゴリーは年初のマーケティング戦略が崩れ再構築を余儀なくされる。出直しとなる2012年度は主要カテゴリー以外でエナジードリンクが注目され始め、トクホ飲料も復活傾向にある。カテゴリー別動向、各社の商品別動向を詳細解説。
• 震災を通して飲料市場は何が変わったのか？飲料市場の今後の進むべき方向性を分析し、将来を予測。
• 主要企業37社に直接面接取材。各社の市場戦略、商品動向を詳説。
• 注目市場の品目別市場規模、企業別シェアを掲載。

■本資料の概要

第Ⅰ章　飲料市場の動向
第Ⅱ章　品目別市場規模・シェア
第Ⅲ章　有力飲料メーカーの動向
その他関連資料

■掲載内容

第Ⅰ章　飲料市場の動向

１．飲料市場概況
　　(1)2011年度の飲料市場動向
　　　　■震災の影響受けるも総市場は2年連続で拡大
　　　　■清涼飲料、生産量ベースでも拡大、ミネラルウォーターが牽引
　　　　■2011年度カテゴリー別動向
　　(2)大手メーカーの動向
　　　　◆有力企業の飲料売上高推移
　　　　①コカ･コーラシステムの動向
　　　　■2011年度の活動概況
　　　　■2012年度の事業戦略
　　　　■2020年に向けた成長戦略
　　　　②ビール系メーカーの動向
　　　　③乳業系メーカーの動向
　　　　④その他大手メーカーの動向
　　(3)業界のアライアンス・再編動向
　　　　■近年の国内におけるアライアンス一覧
　　(4)飲料市場の今後の見通し
2．流通チャネル別のメーカー戦略
　　(1)手売りチャネル
　　　　■主要メーカーの手売りチャネル戦略
　　(2)自販機チャネル
　　　　■主要メーカーの自動販チャネル戦略
　　(3)通販・宅配チャネル
　　　　■主要メーカーの通販・宅配チャネル戦略
　　(4)チャネル別市場規模
　　　　◆大手飲料メーカー自販機展開台数
　　　　◆主要メーカーの流通ルート構成
3．注目される品目別市場動向
　　(1)コーラ飲料
　　(2)炭酸飲料
　　(3)コーヒー飲料
　　(4)日本茶飲料
　　(5)野菜飲料
　　(6)ミネラルウォーター
　　(7)エナジードリンク
　　(8)トクホ飲料
4．飲料容器の動向
　　(1)2011年度飲料容器動向
　　(2)容器別飲料市場の動向
　　　　①ＰＥＴボトル
　　　　■2011年度概況
　　　　■ＰＥＴボトルの内製化動向
　　　　■加速する容器の軽量化と環境訴求
　　　　②缶容器
　　　　■缶容器の動向
　　　　■アルミ缶は堅調に推移、ボトル缶も拡大基調
　　　　■コーヒーに次ぐ中身飲料の開発が課題のスチール缶
　　　　③紙容器
　　　　■紙カートンの動向
　　　　④チルドカップ
　　　　■チルドカップの動向
　　(3)メーカー別容器戦略の動向
　　　　■主要メーカー容器戦略・動向
　　　　◆主要メーカーＰＥＴ比率推移一覧
　　　　◆主要メーカー缶比率推移一覧
　　　　◆企業別容器別構成比一覧
　　　　◆企業別容量別構成比一覧
　　　　◆ＰＥＴボトル入り清涼飲料生産量推移（08～11年）
　　　　◆炭酸飲料のビン、ＰＥＴボトル、缶のシェアの推移
　　　　◆ガラスびんの出荷状況
　　　　◆清涼飲料主要品目容器別シェア（2011年）
　　　　◆清涼飲料の容器別生産量とシェア（2011年）
5．注目すべき市場環境
　　(1)品質・衛生管理・環境への取り組みに関する各社動向
　　　　■主要メーカーの品質・衛生管理・環境問題に関する取り組み
　　(2)宅配水市場の動向
　　　　①宅配水市場の動向
　　　　②宅配水の市場規模推移（2006～2011年度）
　　　　③宅配水の市場構成比（2010年度/2011年度）
　　　　ⅰ.メーカーシェア
　　　　ⅱ.販売容器別構成比（リターナブル方式、ワンウェイ方式）
　　　　ⅲ.販売チャネル別構成比（個人向け、法人向け）
　　　　④宅配水市場の問題点と課題
　　　　⑤宅配水市場の今後の市場見通し
　　(3)飲料受託製造市場の動向
　　　　①飲料市場における飲料受託製造市場の位置づけ
　　　　②飲料受託製造市場における問題点と課題
　　　　③飲料受託製造市場の今後の市場見通し
　　(4)飲料メーカーの海外進出動向
　　　　■主要メーカーの海外展開動向
　　　　■2011年1月～2012年6月のトピックス

第Ⅱ章　品目別市場規模・シェア

飲料品目別市場動向
コーヒー飲料、レギュラーコーヒー、インスタントコーヒー、紅茶飲料、ウーロン茶、日本茶飲料、ミネラルウォーター、コーラ飲料、その他炭酸飲料、天然果汁、果汁入り飲料（果汁100％未満）、野菜飲料（トマトジュース含む）、スポーツ・機能性飲料、栄養飲料、飲用牛乳類、ココア、乳酸菌飲料、豆乳

第Ⅲ章　有力飲料メーカーの動向

企業研究編
アサヒ飲料（株）、味の素ゼネラルフーヅ（株）、（株）伊藤園、（株）えひめ飲料、大塚食品（株）、大塚製薬（株）、オハヨー乳業（株）、カゴメ（株）、カルピス（株）、キーコーヒー（株）、協同乳業（株）、キリンビバレッジ（株）、グリコ乳業（株）、コカ・コーラウエスト（株）、コカ・コーラセントラルジャパン（株）、サッポロ飲料（株）、サンスター（株）、サントリーフーズ（株）、ダイドードリンコ（株）、タカナシ乳業（株）、東京コカ・コーラボトリング（株）、（株）日本サンガリアベバレッジカンパニー、日本たばこ産業（株）、日本ルナ（株）、ネスレ日本（株）、ハウス食品（株）、北海道コカ・コーラボトリング（株）、（株）ポッカコーポレーション、三国コカ・コーラボトリング（株）、三井農林（株）、（株）明治、森永乳業（株）、（株）ヤクルト本社、ＵＣＣ上島珈琲（株）、雪印メグミルク（株）、ユニリーバ・ジャパン・カスタマーマーケティング（株）、和光堂（株）

その他関連資料

◆2011年の主要飲料新製品一覧
◆飲料の1世帯当りの年間品目別支出金額（全国）
◆清涼飲料の世帯当りの年間支出金額の変化
◆清涼飲料の世帯当りの月別支出金額の割合（2011年）
◆飲料類の支出金額順都市名（2011年）
◆果汁・飲料の輸出・輸入実績推移
◆自動販売機普及台数及び年間自販金額
◆機種別普及状況
◆中身商品別年間自販金額・構成比