【カモつぶ】慢性的労働力不足がいずれ無人店舗を増やす
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【牛丼チェーン店は無人＆自動がスタンダードになるカモ】皆さんは、一般的な食材よりも栄養価が高く、かつ栄養バランスに優れた食材である“スーパーフード”のいずれかをお試しになったことがあるでしょうか。 アサイーやココナッツ、… Read more ›
Tag Archives: 外食
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【カモつぶ】一流シェフを再現できるロボット・シェフの登場
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【料理は専門職の人だけが行えば良い時代が来るカモ】現在、レシピを集めたWEBサイトや書籍などは無数にあります。 ただ、いずれの場合もレシピを基に自らが調理しなくてはならないことは同じであり、女性を中心に多くの人が日常で料… Read more ›
【カモつぶ】調理も経験から科学の時代に突入する
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【調理も職人の世界から科学の時代になるカモ】TV番組で紹介されたことをきっかけに、“科学的ハンバーグ”がネット上で話題になっています。 これは科学的に理にかなった美味しい料理を作る方法を研究している日本人フレンチシェフが… Read more ›
レジャー産業 2015年度予測は前年度比100.1%（1月更新）
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確報値が発表されたことで、消費税増税の影響が浮き彫りになってきた。 第1四半期が前年同期比で1.5％減、第2四半期が前年同期比で2.6％、上半期では2.1％減といった状況となった。消費税による負担増が3.0％であり、統計… Read more ›
レジャー産業 2015年度予測は前年度比99.7%（12月更新）
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9月は前年同月比で2.0％増となった。分野別にみると、旅行・娯楽・外食共に前年同月比増となっている。 第1四半期は前年同期比でマイナスとなったが、第2四半期はプラスに転じ、上半期として比較すると99.9％と微減となり、消… Read more ›