【牛丼チェーン店は無人＆自動がスタンダードになるカモ】皆さんは、一般的な食材よりも栄養価が高く、かつ栄養バランスに優れた食材である“スーパーフード”のいずれかをお試しになったことがあるでしょうか。 アサイーやココナッツ、… Read more ›

【ミドリムシに続き水草も食糧になるカモ】先日、食料技術に関する世界的団体、IFT（Institute of Food Technologists）主催の2015年Food EXPOがシカゴで開催されていました。 そこでイ… Read more ›

【ブロイラーに代わってバイオチキンを食する時代になるカモ】バイオテクノロジーや細胞培養の技術と言って、すぐ思い浮かべるのはメディカル領域ではないでしょうか。 しかしこれらは何もメディカル領域だけではなく、その他領域におい… Read more ›

【飲料のバラエティパック商品が発売されるカモ】我々の生活には欠かせないプラスチック容器であるPETボトル、誰しもが日常生活でお世話になっているのではないでしょうか。 1970年代に米国で軽量かつ安全なボトルとして炭酸飲料… Read more ›

【減らした分だけ特典ゲットの特保食品が登場するカモ】 以前、メキシコで炭酸飲料など糖分の多い清涼飲料に対する肥満税が導入されたことをご紹介しましたが、類似・近似の肥満税導入に関して欧米などでは広く議論されています。 そし… Read more ›

【生鮮食品等の客観的評価基準ができるカモ】お手持ちのスマホでカメラ撮影すれば、撮影したモノに含まれる物質の化学成分がわかるとすれば、どのような使い方をしたいと思いますか？ ユニスペクトラル・テクノロジーズ（イスラエル）社… Read more ›

【動物との会話が実現するカモ】犬の脳波を読み取り、人の言葉に翻訳するアイテムが開発されているのをご存知でしょうか。 北欧の協会団体に属するデザイナーチームが開発した「No More Woof」は、犬の頭部へ装着することで… Read more ›

【食用虫ビジネスが現れるカモ】先週、マクドナルドの異物混入問題を筆頭に、食品類への異物混入問題が相次いて報道されました。 マクドナルドでは歯やビニール片などの混入でしたが、東京都が公表している食品衛生関係苦情処理集計表に… Read more ›

【全自動調理機が登場する日は近いカモ】サンフランシスコで行われている「Muufri」と称されるプロジェクトをご存知でしょうか？ バイオテクノロジーによって、牛乳を乳牛からではなく、試験管で製造しようとするプロジェクトの名… Read more ›

【ミドリムシが世界を救うカモ】一時期とても話題になりましたのでご存知の方も多いと思いますが、株式会社ユーグレナという上場企業があります。 その資本提携先としてJX日鉱日石エネルギー、日立製作所、清水建設、ANAホールディ… Read more ›