■本資料のポイント

• 流通菓子市場規模（製品分野別、2002年度～2010年度・見込）を算出
• 震災による被災、資材不足による新商品発売の見送り、定番商品への生産集中などの対応が見られる中、主要菓子メーカー各社の影響と震災・節電対応について検証するとともに、今後の菓子市場への影響、市場見通しについて徹底的に分析
• 商品への価格転嫁が難しい状況下においての、各メーカーの対応策を検証。厳しい市況の中で新たな消費シーン、需要を獲得した商品に注目
• 菓子の新たな販路として各社が開拓する通販、ドラッグストア、交通拠点などの注目チャネル状況を徹底分析

■本資料の概要

第Ⅰ章　流通菓子市場の現状
第Ⅱ章　製品分野別動向
第Ⅲ章　菓子市場でのマーケティング施策

■掲載内容

第Ⅰ章　流通菓子市場の現状

１．流通菓子市場の動向
　　（１）総市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　総市場規模推移
　　　　製品別規模推移
　　　　製品別の構成
　　　　製品別市場成長率
　　　　製品別シェア推移
　　（２）総市場の変化とその背景
　　　　年度別メーカーシェア・ランキング
　　　　菓子関連企業売上高推移
　　　　菓子関連企業シェア推移
　　（３）地域別シェア
　　（４）注目の業界動向
　　　　①主要菓子企業の海外戦略
　　　　②東日本大震災の影響
　　　　③原材料高に対する菓子市場への影響
　　　　④主要菓子企業の新規市場に関する取り組み
　　　　⑤戦略の見直しが進むプライベートブランド（ＰＢ）市場
　　（５）今後の市場予測（2011年度～2015年度）
　　　　総市場 規模推移予測

第Ⅱ章　製品分野別動向

１．製品分野別の市場分析
　　（１）チョコレート
　　　　①チョコレート市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　②チョコレートメーカーシェア・ランキング（2009年度～2010年度）
　　　　③主要企業の動向
　　　　④チョコレートの市場環境
　　　　⑤本調査結果から導かれるポイント
　　（２）ビスケット類
　　　　①ビスケット類市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　②ビスケット類メーカーシェア・ランキング（2009年度～2010年度）
　　　　③主要企業の動向
　　　　④ビスケット類の市場環境
　　　　⑤本調査結果から導かれるポイント
　　（３）米菓
　　　　①米菓市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　②米菓メーカーシェア・ランキング（2009年度～2010年度）
　　　　③主要企業の動向
　　　　④米菓の市場環境
　　　　⑤本調査結果から導かれるポイント
　　（４）豆菓子
　　　　①豆菓子市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　②豆菓子メーカーシェア・ランキング（2009年度～2010年度）
　　　　③主要企業の動向
　　　　④豆菓子市場環境
　　　　⑤本調査結果から導かれるポイント
　　（５）スナック菓子
　　　　①スナック菓子市場規模推移
　　　　ⅰ）総市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　ⅱ）タイプ別市場規模内訳（2009年度～2010年度）
　　　　②スナック菓子メーカーシェア・ランキング（2009年度～2010年度）
　　　　③主要企業の動向
　　　　④スナック菓子の市場環境
　　　　⑤本調査結果から導かれるポイント
　　（６）チューインガム
　　　　①チューインガム市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　②チューインガムメーカーシェア・ランキング（2009年度～2010年度）
　　　　③主要企業の動向
　　　　④チューインガムの市場環境
　　　　⑤本調査結果から導かれるポイント
　　（７）キャンディ・キャラメル
　　　　①キャンディ・キャラメル市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　②キャンディ・キャラメルメーカーシェア・ランキング（2009年度～2010年度）
　　　　③主要企業の動向
　　　　④キャンディ・キャラメルの市場環境
　　　　⑤本調査結果から導かれるポイント
　　（８）その他の菓子製品
　　　　①その他の菓子製品市場規模推移（2002年度～2010年度）
２．注目の市場動向
　　（１）拡大が期待される菓子の健康・機能性訴求
　　　　①健康・機能性食品市場の全体動向
　　　　　（ⅰ）健康食品市場の動向
　　　　　　ⅰ）総市場規模の推移（2006～2010年度・見込）
　　　　　　ⅱ）チャネル別市場規模推移（2006～2010年度・見込）
　　　　　　ⅲ）素材別市場動向
　　　　　（ⅱ）特定保健用食品市場の動向
　　　　　　ⅰ）総市場規模の推移（2006～2010年度・見込）
　　　　　　ⅱ）保健用途別市場規模推移（2006～2010年度・見込）
　　　　　（ⅲ）シリアル食品の市場動向
　　　　②菓子市場におけるヘルシー志向の動向
　　　　　（ⅰ）栄養バランス食品市場の動向
　　　　　（ⅱ）菓子市場における特定保健用食品の動向
　　（２）輸入菓子市場の動向
　　　　①市場規模推移
　　　　　輸入菓子市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　②品目別・主要インポーター別動向
　　　　　輸入菓子・製品別市場規模推移（2002年度～2010年度）
　　　　　輸入菓子・製品別シェア推移（2002年度～2010年度）
　　　　　輸入菓子・製品別の構成（2002年度～2010年度）
　　（３）玩具菓子市場の動向
　　　　①玩具菓子市場の概況
　　　　　玩具菓子市場メーカーシェア
　　　　　玩具菓子市場規模推移とメーカーシェア
　　　　②主要事業社の動向

第Ⅲ章　菓子市場でのマーケティング施策

１．流通菓子市場の販売チャネル構造
　　（１）販売チャネル構成
　　（２）チャネル構造の変化とその要因
２．主要菓子メーカーの動向及び戦略
　　（１）事業概要・業績動向
　　（２）商品販売動向
　　（３）商品開発動向
　　（４）販売チャネル動向
　　（５）営業・販売促進動向
　　（６）品質・環境への取組み
　　（７）生産動向
　　（８）今後の方針
３．マーケティング施策の動向
　　（１）商品戦略
　　（２）販促・プロモーション戦略
　　（３）チャネル戦略
　　（４）事業戦略

＜菓子メーカー＞
イトウ製菓、岩塚製菓、江崎グリコ、越後製菓、おやつカンパニー、春日井製菓、亀田製菓、カルビー、
カンロ、コリス、サクマ製菓、サッポロファインフーズ、でん六、東ハト、ネスレ日本、ノーベル製菓、
ハウス食品、不二家、フルタ製菓、ブルボン、フレンテ、マース ジャパン リミテッド、明治、名糖産業、
森永製菓、ヤマザキナビスコ、ＵＨＡ味覚糖、ロッテ

＜菓子卸・輸入商社＞
鈴商、日本アクセス、山星屋、リョーカジャパン