「飲料市場に関する調査を実施（2021年）」に関する矢野経済研究所のマーケットデータをご紹介します。
マーケットレポート
2021年版 飲料市場の現状と展望
価格（税込）：143,000円（本体価格 130,000円）
「2021年版 飲料市場の現状と展望」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。
市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。
掲載内容
全560ページ
掲載内容
OPEN ▼
調査結果のポイント
第Ⅰ章 飲料市場の動向
1.飲料市場概況
(1)2020年度の飲料市場動向
①2020年度の飲料市場概況
【飲料総市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
②2020年度の主なトピックス
③有力企業の飲料売上高
◆有力企業の飲料売上高推移
(2)大手メーカーの動向
①コカ･コーラシステムの動向
ⅰ.2020年度概況
ⅱ.主要ボトラー動向
ⅲ.トピックス
②ビール系メーカーの動向
ⅰ.2020年度概況
・ビール系飲料メーカーの販売構成比
ⅱ.参入企業動向
ⅲ.トピックス
③乳業系メーカーの動向
ⅰ.2020年度概況
・乳業大手3社の販売構成比
ⅱ.参入企業動向
ⅲ.トピックス
④その他大手メーカーの動向
ⅰ.2020年度概況
ⅱ.参入企業動向
ⅲ.トピックス
(3)飲料市場の今後の見通し
①飲料市場の課題と問題点
②飲料市場の見通し
③市場規模予測（2021～2025年度）
【飲料総市場規模予測（メーカー出荷金額ベース）】
2.流通チャネル別のメーカー戦略
(1)手売りチャネル
・主要メーカーの手売りチャネル戦略
(2)自販機チャネル
・主要メーカーの自動販チャネル戦略
(3)その他のチャネル
・主要メーカーのその他のチャネル戦略
(4)チャネル別市場規模
【飲料のチャネル別構成比（メーカー出荷金額ベース）】
3.飲料容器の動向
(1)2020年飲料容器動向
(2)容器別飲料市場の動向
①PETボトル
ⅰ.市場概況
ⅱ.環境問題を背景にブランドオーナー各社が
通販チャネルでのラベルレスボトル化を推進
ⅲ.飲料メーカー各社のBtoBへの取り組みが広がる
②缶容器
ⅰ.市場概況
ⅱ.アルミ缶の市場動向
ⅲ.スチール缶の市場動向
③紙容器
ⅰ.市場概況
ⅱ.口栓付き紙容器市場は前年度並み、牛乳等の需要が増加する一方、
小型容器の出荷がやや苦戦
ⅲ.キッコーマンが豆乳で紙ストローを採用、
他の飲料食品メーカーの動向に注視
ⅳ.アーモンドミルクやオーツミルク等の乳代替飲料が成長
④チルドカップ
ⅰ.市場概況
4.注目すべき市場環境
(1)健康・機能性訴求に関する飲料市場の動向
（トクホ飲料、機能性表示食品）
【特定保健用食品 総市場規模推移】
【機能性表示食品 総市場規模推移】
・主要メーカーの健康・機能性に関する取り組み
(2)炭酸水市場の動向
①炭酸水市場の概況
【炭酸水市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
②チャネル別動向
③今後の課題と展望
(3)自販機チャネルを取り巻く市場環境
①ネットワーク化を進める自販機の未来
ⅰ.消費者向けサービスの進化
ⅱ.オペレーションの効率化に向けた取り組み
②自販機のキャッシュレス化に向けた取り組み
③社会インフラとして存在感を増す自販機の現状
④コロナ禍における自販機の現状とアフターコロナを見据えた対応
⑤自販機を利用した新たな取り組み
(4)通販チャネルの動向
①通販チャネルの概況
②大手ECサイトの食品販売の取組みと飲料販売の動向
ⅰ.大手ECサイトの食品販売における取り組み
ⅱ.ECサイトにおける飲料販売の位置づけ
③飲料メーカー各社の取り組み
④その他のトピックス
・主要メーカーの通販チャネルに関する取り組み
(5)コロナ禍における飲料市場の変化
①メーカーの商品開発状況の変化
②伸長する手入れ飲料の動向
第Ⅱ章 飲料カテゴリー別市場動向
1.炭酸飲料
(1)コーラ飲料
①市場概況
【コーラ飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②コーラ飲料市場のメーカーシェア
(2)その他炭酸飲料
①市場概況
【その他炭酸飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②その他炭酸飲料市場のメーカーシェア
2.果汁・野菜飲料
(1)天然果汁（100％果汁）飲料
①市場概況
【天然果汁（100％果汁）飲料市場規模推移
（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②天然果汁（100％果汁）飲料市場のメーカーシェア
(2)果汁入り（果汁100％未満）飲料
①市場概況
【果汁入り（果汁100％未満）飲料市場規模推移
（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②果汁入り（果汁100％未満）飲料市場のメーカーシェア
(3)野菜飲料
①市場概況
【野菜飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②野菜飲料市場のメーカーシェア
3.コーヒー飲料
(1)コーヒー飲料
①市場概況
【コーヒー飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②コーヒー飲料市場のメーカーシェア
4.茶系飲料
(1)紅茶飲料
①市場概況
【紅茶飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②紅茶飲料市場のメーカーシェア
(2)日本茶飲料
①市場概況
【日本茶飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②日本茶飲料市場のメーカーシェア
(3)ウーロン茶
①市場概況
【ウーロン茶市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②ウーロン茶市場のメーカーシェア
5.ミネラルウォーター
(1)ミネラルウォーター
①市場概況
【ミネラルウォーター市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②ミネラルウォーター市場のメーカーシェア
6.健康系飲料
(1)スポーツ・機能性飲料
①市場概況
【スポーツ・機能性飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②スポーツ・機能性飲料市場のメーカーシェア
(2)栄養飲料
①市場概況
【栄養飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②栄養飲料市場のメーカーシェア
7.乳系飲料
(1)飲用牛乳類
①市場概況
【飲用牛乳類市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②飲用牛乳類市場のメーカーシェア
(2)物乳飲料
①市場概況
【色物乳飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②色物乳飲料市場のメーカーシェア
(3)乳酸菌飲料
①市場概況
【乳酸菌飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②乳酸菌飲料市場のメーカーシェア
(4)ドリンクヨーグルト
①市場概況
【ドリンクヨーグルト市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②ドリンクヨーグルト市場のメーカーシェア
(5)豆乳
①市場概況
【豆乳市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②豆乳市場のメーカーシェア
8.嗜好飲料
(1)レギュラーコーヒー
①市場概況
【レギュラーコーヒー市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②レギュラーコーヒー市場のメーカーシェア
(2)インスタントコーヒー
①市場概況
【インスタントコーヒー規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②インスタントコーヒー市場のメーカーシェア
(3)手入れ紅茶
①市場概況
【手入れ紅茶市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②手入れ紅茶市場のメーカーシェア
第Ⅲ章 DXの取り組みに関する企業動向分析
1．食品・飲料メーカーにおけるDX戦略
(1)食品・飲料メーカーにおけるDX戦略の概況
(2)食品・飲料メーカーのDX導入の具体事例
(3)DXビジネス向け支援サービスの動向
・主要メーカーのDXの取り組み状況・方針
2．飲料メーカーのDXの取り組みに関するアンケート調査
(1)調査概要
(2)調査結果
①DXの取り組み状況
②DXの取り組みを推進する理由
③DXの取り組みを推進していない理由
④取り組んでいる（計画している）DXの内容
⑤取り組み内容の現在の進捗状況
⑥取り組んでいる（計画している）DXによって期待する効果
⑦取り組んでいる内容における現時点の成果
⑧DXを推進するにあたっての課題
⑨DXを推進するために必要なこと（DX推進上の重要事項）
⑩DXの取り組みに関する今後の意向
⑪今後注力していきたい取り組み内容
⑫DXを推進するための投資費用
第Ⅳ章 有力飲料メーカーの動向
【企業研究編】
アサヒ飲料（株）
味の素ＡＧＦ（株）
（株）伊藤園
江崎グリコ（株）
（株）えひめ飲料
大塚食品（株）
大塚製薬（株）
オハヨー乳業（株）
カゴメ（株）
キーコーヒー（株）
協同乳業（株）
キリンビバレッジ（株）
コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（株）
サントリーフーズ（株）
ダイドードリンコ（株）
タカナシ乳業（株）
日本ルナ（株）
ネスレ日本（株）
ハウス食品グループ本社（株）（ハウスウェルネスフーズ（株））
北海道コカ・コーラボトリング（株）
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（株）
三井農林（株）
（株）明治
森永乳業（株）
（株）ヤクルト本社
UCC上島珈琲（株）
雪印メグミルク（株）
ユニリ－バ･ジャパン･カスタマーマ－ケティング（株）
ショートレポート
「2021年版 飲料市場の現状と展望」の概要版
価格（税込）：1,100円（本体価格 1,000円）
「2021年版 飲料市場の現状と展望（2021年発刊、税込143,000円」の一部の内容についての概要をまとめたリーズナブルな資料です。
右記マーケットレポートの入門的な情報としてご活用ください。
掲載内容
全4ページ
掲載内容
OPEN ▼
1.市場概要 ※1
2.セグメント別動向
家庭内消費にマッチしたカテゴリーがコロナ禍で伸長
3.注目トピック
コロナ禍で販売チャネルごとの明暗が分かれる ※１
ラベルレス商品が増加
4.将来展望 ※２
※本レポートは、2021年発刊の「2021年版 飲料市場の現状と展望」を元に作成しています。
※１…プレスリリースにて無料公開中です
※２…プレスリリースにて一部無料公開中です
2.セグメント別動向
家庭内消費にマッチしたカテゴリーがコロナ禍で伸長
3.注目トピック
コロナ禍で販売チャネルごとの明暗が分かれる ※１
ラベルレス商品が増加
4.将来展望 ※２
掲載図表
- 飲料市場規模推移・予測 ※1 ※データ掲載年：2014～2020年度実績、2021年度予測
※本レポートは、2021年発刊の「2021年版 飲料市場の現状と展望」を元に作成しています。
※１…プレスリリースにて無料公開中です
※２…プレスリリースにて一部無料公開中です
マーケットレポート
2021年版 飲料市場の現状と展望
価格（税込）：143,000円（本体価格 130,000円）
「2021年版 飲料市場の現状と展望」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。
市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。
掲載内容
全560ページ
調査結果のポイント
第Ⅰ章 飲料市場の動向
1.飲料市場概況
(1)2020年度の飲料市場動向
①2020年度の飲料市場概況
【飲料総市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
②2020年度の主なトピックス
③有力企業の飲料売上高
◆有力企業の飲料売上高推移
(2)大手メーカーの動向
①コカ･コーラシステムの動向
ⅰ.2020年度概況
ⅱ.主要ボトラー動向
ⅲ.トピックス
②ビール系メーカーの動向
ⅰ.2020年度概況
・ビール系飲料メーカーの販売構成比
ⅱ.参入企業動向
ⅲ.トピックス
③乳業系メーカーの動向
ⅰ.2020年度概況
・乳業大手3社の販売構成比
ⅱ.参入企業動向
ⅲ.トピックス
④その他大手メーカーの動向
ⅰ.2020年度概況
ⅱ.参入企業動向
ⅲ.トピックス
(3)飲料市場の今後の見通し
①飲料市場の課題と問題点
②飲料市場の見通し
③市場規模予測（2021～2025年度）
【飲料総市場規模予測（メーカー出荷金額ベース）】
2.流通チャネル別のメーカー戦略
(1)手売りチャネル
・主要メーカーの手売りチャネル戦略
(2)自販機チャネル
・主要メーカーの自動販チャネル戦略
(3)その他のチャネル
・主要メーカーのその他のチャネル戦略
(4)チャネル別市場規模
【飲料のチャネル別構成比（メーカー出荷金額ベース）】
3.飲料容器の動向
(1)2020年飲料容器動向
(2)容器別飲料市場の動向
①PETボトル
ⅰ.市場概況
ⅱ.環境問題を背景にブランドオーナー各社が
通販チャネルでのラベルレスボトル化を推進
ⅲ.飲料メーカー各社のBtoBへの取り組みが広がる
②缶容器
ⅰ.市場概況
ⅱ.アルミ缶の市場動向
ⅲ.スチール缶の市場動向
③紙容器
ⅰ.市場概況
ⅱ.口栓付き紙容器市場は前年度並み、牛乳等の需要が増加する一方、
小型容器の出荷がやや苦戦
ⅲ.キッコーマンが豆乳で紙ストローを採用、
他の飲料食品メーカーの動向に注視
ⅳ.アーモンドミルクやオーツミルク等の乳代替飲料が成長
④チルドカップ
ⅰ.市場概況
4.注目すべき市場環境
(1)健康・機能性訴求に関する飲料市場の動向
（トクホ飲料、機能性表示食品）
【特定保健用食品 総市場規模推移】
【機能性表示食品 総市場規模推移】
・主要メーカーの健康・機能性に関する取り組み
(2)炭酸水市場の動向
①炭酸水市場の概況
【炭酸水市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
②チャネル別動向
③今後の課題と展望
(3)自販機チャネルを取り巻く市場環境
①ネットワーク化を進める自販機の未来
ⅰ.消費者向けサービスの進化
ⅱ.オペレーションの効率化に向けた取り組み
②自販機のキャッシュレス化に向けた取り組み
③社会インフラとして存在感を増す自販機の現状
④コロナ禍における自販機の現状とアフターコロナを見据えた対応
⑤自販機を利用した新たな取り組み
(4)通販チャネルの動向
①通販チャネルの概況
②大手ECサイトの食品販売の取組みと飲料販売の動向
ⅰ.大手ECサイトの食品販売における取り組み
ⅱ.ECサイトにおける飲料販売の位置づけ
③飲料メーカー各社の取り組み
④その他のトピックス
・主要メーカーの通販チャネルに関する取り組み
(5)コロナ禍における飲料市場の変化
①メーカーの商品開発状況の変化
②伸長する手入れ飲料の動向
第Ⅱ章 飲料カテゴリー別市場動向
1.炭酸飲料
(1)コーラ飲料
①市場概況
【コーラ飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②コーラ飲料市場のメーカーシェア
(2)その他炭酸飲料
①市場概況
【その他炭酸飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②その他炭酸飲料市場のメーカーシェア
2.果汁・野菜飲料
(1)天然果汁（100％果汁）飲料
①市場概況
【天然果汁（100％果汁）飲料市場規模推移
（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②天然果汁（100％果汁）飲料市場のメーカーシェア
(2)果汁入り（果汁100％未満）飲料
①市場概況
【果汁入り（果汁100％未満）飲料市場規模推移
（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②果汁入り（果汁100％未満）飲料市場のメーカーシェア
(3)野菜飲料
①市場概況
【野菜飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②野菜飲料市場のメーカーシェア
3.コーヒー飲料
(1)コーヒー飲料
①市場概況
【コーヒー飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②コーヒー飲料市場のメーカーシェア
4.茶系飲料
(1)紅茶飲料
①市場概況
【紅茶飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②紅茶飲料市場のメーカーシェア
(2)日本茶飲料
①市場概況
【日本茶飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②日本茶飲料市場のメーカーシェア
(3)ウーロン茶
①市場概況
【ウーロン茶市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②ウーロン茶市場のメーカーシェア
5.ミネラルウォーター
(1)ミネラルウォーター
①市場概況
【ミネラルウォーター市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②ミネラルウォーター市場のメーカーシェア
6.健康系飲料
(1)スポーツ・機能性飲料
①市場概況
【スポーツ・機能性飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②スポーツ・機能性飲料市場のメーカーシェア
(2)栄養飲料
①市場概況
【栄養飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②栄養飲料市場のメーカーシェア
7.乳系飲料
(1)飲用牛乳類
①市場概況
【飲用牛乳類市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②飲用牛乳類市場のメーカーシェア
(2)物乳飲料
①市場概況
【色物乳飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②色物乳飲料市場のメーカーシェア
(3)乳酸菌飲料
①市場概況
【乳酸菌飲料市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②乳酸菌飲料市場のメーカーシェア
(4)ドリンクヨーグルト
①市場概況
【ドリンクヨーグルト市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②ドリンクヨーグルト市場のメーカーシェア
(5)豆乳
①市場概況
【豆乳市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②豆乳市場のメーカーシェア
8.嗜好飲料
(1)レギュラーコーヒー
①市場概況
【レギュラーコーヒー市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②レギュラーコーヒー市場のメーカーシェア
(2)インスタントコーヒー
①市場概況
【インスタントコーヒー規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②インスタントコーヒー市場のメーカーシェア
(3)手入れ紅茶
①市場概況
【手入れ紅茶市場規模推移（メーカー出荷金額ベース）】
≪参入企業動向≫
②手入れ紅茶市場のメーカーシェア
第Ⅲ章 DXの取り組みに関する企業動向分析
1．食品・飲料メーカーにおけるDX戦略
(1)食品・飲料メーカーにおけるDX戦略の概況
(2)食品・飲料メーカーのDX導入の具体事例
(3)DXビジネス向け支援サービスの動向
・主要メーカーのDXの取り組み状況・方針
2．飲料メーカーのDXの取り組みに関するアンケート調査
(1)調査概要
(2)調査結果
①DXの取り組み状況
②DXの取り組みを推進する理由
③DXの取り組みを推進していない理由
④取り組んでいる（計画している）DXの内容
⑤取り組み内容の現在の進捗状況
⑥取り組んでいる（計画している）DXによって期待する効果
⑦取り組んでいる内容における現時点の成果
⑧DXを推進するにあたっての課題
⑨DXを推進するために必要なこと（DX推進上の重要事項）
⑩DXの取り組みに関する今後の意向
⑪今後注力していきたい取り組み内容
⑫DXを推進するための投資費用
第Ⅳ章 有力飲料メーカーの動向
【企業研究編】
アサヒ飲料（株）
味の素ＡＧＦ（株）
（株）伊藤園
江崎グリコ（株）
（株）えひめ飲料
大塚食品（株）
大塚製薬（株）
オハヨー乳業（株）
カゴメ（株）
キーコーヒー（株）
協同乳業（株）
キリンビバレッジ（株）
コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス（株）
サントリーフーズ（株）
ダイドードリンコ（株）
タカナシ乳業（株）
日本ルナ（株）
ネスレ日本（株）
ハウス食品グループ本社（株）（ハウスウェルネスフーズ（株））
北海道コカ・コーラボトリング（株）
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（株）
三井農林（株）
（株）明治
森永乳業（株）
（株）ヤクルト本社
UCC上島珈琲（株）
雪印メグミルク（株）
ユニリ－バ･ジャパン･カスタマーマ－ケティング（株）