「高齢者の食事実態と食ニーズ探索に関する消費者アンケート調査を実施（2021年）」に関する矢野経済研究所のマーケットデータをご紹介します。
マーケットレポート
高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～
価格（税込）：242,000円（本体価格 220,000円）
「高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。
市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。
掲載内容
全250ページ
掲載内容
OPEN ▼
第Ⅰ章 調査総括
1.高齢者が選ぶ健康維持・増進方法
2.高齢者が選ぶ趣味や運動
3.高齢者が食事で重視する点
4.高齢者が積極的に摂る栄養（栄養素、栄養価等）
5.高齢者が制限する栄養（栄養素、栄養価等）
6.高齢者が積極的に食べる食品
7.高齢者が制限する食品
8.高齢者に選ばれる売場
9.高齢者に選ばれる売場の特徴
10.高齢者のインターネット通販利用
11.高齢者が選ぶインターネット通販
12.高齢者がインターネット通販で食品を購入する理由
13.高齢者がインターネットに求める情報
14.高齢者が選ぶ健康や食品の情報入手先
15.高齢者が選ぶ食事宅配サービス（弁当宅配）
16.日本の高齢者の食市場規模と構成比
17.日本の高齢者の食市場規模予測
第Ⅱ章 アフターコロナにおける変容分析
1.コロナ前とコロナ禍の中の比較分析
1）回答者属性
2）新型コロナウイルスによる生活の変化
3）新型コロナ感染拡大後に増えた食料品の購入場所
4）コロナ感染拡大以降（2020年3月以降）の食品購入行動の変化
5）コロナ感染拡大以前より購入が増えた食品
6）コロナ感染拡大以前と比較した、自宅での食事頻度
7）コロナ感染拡大後に変化したご自身の行動
8）コロナ感染拡大の収束後に試したみたいリベンジ消費
9）「健康に対する意識別」のクロス集計
2.2018年調査と2021年調査（今回）の比較分析
1）健康の維持・増進のために心掛けている事
2）日常的に行っている趣味や運動
3）現在、気になっている身体の症状や罹患状況
4）現在の通院状況
5）日頃、食事で気を遣っている事
6）普段の食事で積極的に摂っている栄養（栄養素、栄養価等）
7）普段の食事で制限している栄養（栄養素、栄養価等）
8）普段の食事で積極的に食べている食品
9）普段の食事で制限している食品
10）日頃、食事で困っている事
11）普段よく利用する、食料品の購入場所
12）食料品の購入場所ごとの購入理由
（1）スーパー
（2）コンビニ
（3）小売店（八百屋、魚屋、肉屋、惣菜店等）
（4）生協
（5）百貨店
（6）食品宅配
（7）インターネット通販（Amazon、LOHACO（ロハコ）、楽天市場等）
（8）ディスカウントストア
（9）ドラッグストア
（10）ネットスーパー
13）食料品を買う際に重視する点
14）インターネット通販の利用状況
（1）インターネット通販のおおよその月間利用回数
（2）よく利用するインターネット通販サイト
（3）インターネット通販での食品（贈答品含む）の購入理由
（4）インターネット通販の1ヶ月あたりのおおよその食品購入金額
15）インターネットで最も利用する食に関する情報
16）健康や食品の情報入手先、相談相手
17）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用状況
（1）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用理由
（2）食事宅配サービス（弁当宅配）の一食当たりの概算費用(自己負担額)
（3）食事宅配サービス（弁当宅配）への不満点
第Ⅲ章 高齢者の比較分析（年代別、男女別・家族形態別・世帯年収別）
回答者属性（年代別・男女別・家族形態別・世帯年収別）
1.健康の維持・増進のために心掛けている事
2.日常的に行っている趣味や運動
3.現在、気になっている身体の症状や罹患状況
4.現在の通院状況と病名
5.日頃、食事で気を遣っている事
6.普段の食事で積極的に摂っている栄養（栄養素、栄養価等）
7.普段の食事で制限している栄養（栄養素、栄養価等）
8.普段の食事で積極的に食べている食品
9.普段の食事で制限している食品
10.日頃、食事で困っている事
11.普段よく利用する、食料品の購入場所
12.食料品の購入場所ごとの購入理由
1）スーパー
2）コンビニ
3）小売店（八百屋、魚屋、肉屋、惣菜店等）
4）生協
5）百貨店
6）食品宅配
7）インターネット通販（Amazon、LOHACO（ロハコ）、楽天市場等）
8）ディスカウントストア
9）ドラッグストア
10）ネットスーパー
13.新型コロナ感染拡大後に増えた食料品の購入場所
14.食料品を買う際に重視する点
15.インターネット通販の利用状況
1）インターネット通販のおおよその月間利用回数
2）よく利用するインターネット通販サイト
3）インターネット通販でよく購入する食品
4）インターネット通販での食品（贈答品含む）の購入理由
5）インターネット通販での1ヶ月あたりのおおよその食品購入金額
16.インターネットで最も利用する食に関する情報
17.健康や食品の情報入手先、相談相手
18.コロナ感染拡大以降（2020年3月以降）の食品購入行動の変化
19.コロナ感染拡大以前よりも購入が増えた食品
20.コロナ感染拡大以前と比べた自宅での食事頻度
21.食事宅配サービス（弁当宅配）の利用状況
1）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用有無
2）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用回数
3）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用理由
4）食事宅配サービス（弁当宅配）の一食当たりの概算費用(自己負担額)
5）食事宅配サービス（弁当宅配）への不満点
22.コロナ感染拡大後に変化したご自身の行動
23.コロナ感染拡大後に変化した健康に対する意識
24.コロナ感染拡大の収束後に試してみたいリベンジ消費
第Ⅳ章 高齢者を取り巻く環境
1.増え続ける介護保険給付額と要介護・要支援認定者
2.生活習慣病と老衰が死亡率の上位
3.高齢者の食事習慣、運動習慣
4.高齢者の低栄養問題
5.医療・介護施設数、平均在院日数、病床利用率
6.高齢者世帯の増加、平均世帯人員の減少
7.高齢者世帯の収入と支出
8.年金受給者の増加、受取年金額の減少
9.都道府県別の高齢化率と高齢者人口の予測
10.平均寿命の推移と予測
11.地域包括ケアシステムで在宅介護を促進
12.地域高齢者等の健康支援を推進する配食事業の栄養管理に関するガイドライン
13.介護食の公的認証制度『スマイルケア食』の現状
14.ニーズ高まる『ユニバーサルデザインフード（UDF）』
15.病院や高齢者施設から在宅へ拡大する嚥下食、咀嚼困難者食
16.新たな概念の『介護予防食』
17.高齢化が後押しする栄養補給食品市場
ショートレポート
「高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～」の概要版
価格（税込）：1,100円（本体価格 1,000円）
「高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～（2021年発刊、税込242,000円」の一部の内容についての概要をまとめたリーズナブルな資料です。
右記マーケットレポートの入門的な情報としてご活用ください。
掲載内容
全6ページ
掲載内容
OPEN ▼
1.市場概要 ※1
2.注目トピック
コロナ禍での高齢者の心理と行動 ※１
高齢者の食と健康
3.将来展望 ※２
※本レポートは、2021年発刊の「高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～」を元に作成しています。
※１…プレスリリースにて無料公開中です
※２…プレスリリースにて一部無料公開中です
2.注目トピック
コロナ禍での高齢者の心理と行動 ※１
高齢者の食と健康
3.将来展望 ※２
掲載図表
- 新型コロナウイルス感染拡大による生活の変化（健康に対する意識別） ※データ掲載年：2021年
※本レポートは、2021年発刊の「高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～」を元に作成しています。
※１…プレスリリースにて無料公開中です
※２…プレスリリースにて一部無料公開中です
マーケットレポート
高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～
価格（税込）：242,000円（本体価格 220,000円）
「高齢者の食事実態と食ニーズ探索調査 ～アフターコロナにおける心理と行動の変化～」に関するマーケットデータを詳細にまとめた資料です。
市場動向、企業動向など、詳細なデータ・解説など、事業戦略の強力な武器となる情報が満載の書籍です。
掲載内容
全250ページ
第Ⅰ章 調査総括
1.高齢者が選ぶ健康維持・増進方法
2.高齢者が選ぶ趣味や運動
3.高齢者が食事で重視する点
4.高齢者が積極的に摂る栄養（栄養素、栄養価等）
5.高齢者が制限する栄養（栄養素、栄養価等）
6.高齢者が積極的に食べる食品
7.高齢者が制限する食品
8.高齢者に選ばれる売場
9.高齢者に選ばれる売場の特徴
10.高齢者のインターネット通販利用
11.高齢者が選ぶインターネット通販
12.高齢者がインターネット通販で食品を購入する理由
13.高齢者がインターネットに求める情報
14.高齢者が選ぶ健康や食品の情報入手先
15.高齢者が選ぶ食事宅配サービス（弁当宅配）
16.日本の高齢者の食市場規模と構成比
17.日本の高齢者の食市場規模予測
第Ⅱ章 アフターコロナにおける変容分析
1.コロナ前とコロナ禍の中の比較分析
1）回答者属性
2）新型コロナウイルスによる生活の変化
3）新型コロナ感染拡大後に増えた食料品の購入場所
4）コロナ感染拡大以降（2020年3月以降）の食品購入行動の変化
5）コロナ感染拡大以前より購入が増えた食品
6）コロナ感染拡大以前と比較した、自宅での食事頻度
7）コロナ感染拡大後に変化したご自身の行動
8）コロナ感染拡大の収束後に試したみたいリベンジ消費
9）「健康に対する意識別」のクロス集計
2.2018年調査と2021年調査（今回）の比較分析
1）健康の維持・増進のために心掛けている事
2）日常的に行っている趣味や運動
3）現在、気になっている身体の症状や罹患状況
4）現在の通院状況
5）日頃、食事で気を遣っている事
6）普段の食事で積極的に摂っている栄養（栄養素、栄養価等）
7）普段の食事で制限している栄養（栄養素、栄養価等）
8）普段の食事で積極的に食べている食品
9）普段の食事で制限している食品
10）日頃、食事で困っている事
11）普段よく利用する、食料品の購入場所
12）食料品の購入場所ごとの購入理由
（1）スーパー
（2）コンビニ
（3）小売店（八百屋、魚屋、肉屋、惣菜店等）
（4）生協
（5）百貨店
（6）食品宅配
（7）インターネット通販（Amazon、LOHACO（ロハコ）、楽天市場等）
（8）ディスカウントストア
（9）ドラッグストア
（10）ネットスーパー
13）食料品を買う際に重視する点
14）インターネット通販の利用状況
（1）インターネット通販のおおよその月間利用回数
（2）よく利用するインターネット通販サイト
（3）インターネット通販での食品（贈答品含む）の購入理由
（4）インターネット通販の1ヶ月あたりのおおよその食品購入金額
15）インターネットで最も利用する食に関する情報
16）健康や食品の情報入手先、相談相手
17）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用状況
（1）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用理由
（2）食事宅配サービス（弁当宅配）の一食当たりの概算費用(自己負担額)
（3）食事宅配サービス（弁当宅配）への不満点
第Ⅲ章 高齢者の比較分析（年代別、男女別・家族形態別・世帯年収別）
回答者属性（年代別・男女別・家族形態別・世帯年収別）
1.健康の維持・増進のために心掛けている事
2.日常的に行っている趣味や運動
3.現在、気になっている身体の症状や罹患状況
4.現在の通院状況と病名
5.日頃、食事で気を遣っている事
6.普段の食事で積極的に摂っている栄養（栄養素、栄養価等）
7.普段の食事で制限している栄養（栄養素、栄養価等）
8.普段の食事で積極的に食べている食品
9.普段の食事で制限している食品
10.日頃、食事で困っている事
11.普段よく利用する、食料品の購入場所
12.食料品の購入場所ごとの購入理由
1）スーパー
2）コンビニ
3）小売店（八百屋、魚屋、肉屋、惣菜店等）
4）生協
5）百貨店
6）食品宅配
7）インターネット通販（Amazon、LOHACO（ロハコ）、楽天市場等）
8）ディスカウントストア
9）ドラッグストア
10）ネットスーパー
13.新型コロナ感染拡大後に増えた食料品の購入場所
14.食料品を買う際に重視する点
15.インターネット通販の利用状況
1）インターネット通販のおおよその月間利用回数
2）よく利用するインターネット通販サイト
3）インターネット通販でよく購入する食品
4）インターネット通販での食品（贈答品含む）の購入理由
5）インターネット通販での1ヶ月あたりのおおよその食品購入金額
16.インターネットで最も利用する食に関する情報
17.健康や食品の情報入手先、相談相手
18.コロナ感染拡大以降（2020年3月以降）の食品購入行動の変化
19.コロナ感染拡大以前よりも購入が増えた食品
20.コロナ感染拡大以前と比べた自宅での食事頻度
21.食事宅配サービス（弁当宅配）の利用状況
1）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用有無
2）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用回数
3）食事宅配サービス（弁当宅配）の利用理由
4）食事宅配サービス（弁当宅配）の一食当たりの概算費用(自己負担額)
5）食事宅配サービス（弁当宅配）への不満点
22.コロナ感染拡大後に変化したご自身の行動
23.コロナ感染拡大後に変化した健康に対する意識
24.コロナ感染拡大の収束後に試してみたいリベンジ消費
第Ⅳ章 高齢者を取り巻く環境
1.増え続ける介護保険給付額と要介護・要支援認定者
2.生活習慣病と老衰が死亡率の上位
3.高齢者の食事習慣、運動習慣
4.高齢者の低栄養問題
5.医療・介護施設数、平均在院日数、病床利用率
6.高齢者世帯の増加、平均世帯人員の減少
7.高齢者世帯の収入と支出
8.年金受給者の増加、受取年金額の減少
9.都道府県別の高齢化率と高齢者人口の予測
10.平均寿命の推移と予測
11.地域包括ケアシステムで在宅介護を促進
12.地域高齢者等の健康支援を推進する配食事業の栄養管理に関するガイドライン
13.介護食の公的認証制度『スマイルケア食』の現状
14.ニーズ高まる『ユニバーサルデザインフード（UDF）』
15.病院や高齢者施設から在宅へ拡大する嚥下食、咀嚼困難者食
16.新たな概念の『介護予防食』
17.高齢化が後押しする栄養補給食品市場