2009年版 菓子産業白書 流通菓子編
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量販店、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、駅構内売店などの小売流通チャネルにて販売されるチョコレート、ビスケット類、米菓、豆菓子、スナック菓子、チューインガム、キャンディ・キャラメル、その他菓子製品の主要8分野を対象に市場調査を実施した。
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調査資料詳細データ
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調査目的:流通菓子市場を広く調査・収録することによって、当該市場に関するマーケティング戦略作成のための
基礎資料とする。
調査対象:流通菓子、卸売業等を調査対象とした。また、併せて関連団体・省庁への調査も行った。
調査方法:当社専門調査員における直接面接取材、アンケート調査、電話取材を実施した。
調査期間:2009年4月～6月
第Ⅰ章 流通菓子市場の現状
１．流通菓子市場の動向
（１）菓子総市場の推移（2000年度～2008年度）
（２）総市場の変化とその背景
■年度別メーカーシェア・ランキング
■菓子関連企業売上高推移
■菓子関連企業シェア推移
（３）地域別シェア
（４）注目の業界動向
①菓子業界におけるＭ＆Ａ、合併、業務提携の動向
②台頭するＰＢ商品
③注目される新市場
④主要菓子卸の動向
⑤原材料に関する動向、品質・安全に関する取り組み
⑥菓子メーカーの海外展開状況
⑦今後の戦略に注目が集まるドラッグストアと菓子販売
（５）今後の市場予測（2009年度～2012年度）
第Ⅱ章 製品分野別の市場動向
１．製品分野別の市場分析
（１）チョコレート
①チョコレート市場規模推移（2000年度～2008年度）
②チョコレートメーカーシェア・ランキング（2007年度～2008年度）
③主要企業の動向
④チョコレートの市場環境
⑤本調査結果から導かれるポイント
（２）ビスケット類
①ビスケット類市場規模推移（2000年度～2008年度）
②ビスケット類メーカーシェア・ランキング（2007年度～2008年度）
③主要企業の動向
④ビスケット類の市場環境
⑤本調査結果から導かれるポイント
（３）米菓
①米菓市場規模推移（2000年度～2008年度）
②米菓メーカーシェア・ランキング（2007年度～2008年度）
③主要企業の動向
④米菓の市場環境
⑤本調査結果から導かれるポイント
（４）豆菓子
①豆菓子市場規模推移（2000年度～2008年度）
②豆菓子メーカーシェア・ランキング（2007年度～2008年度）
③主要企業の動向
④豆菓子市場環境
⑤本調査結果から導かれるポイント
（５）スナック菓子
①スナック菓子市場規模推移（2000年度～2008年度）
ⅰ）総市場規模推移
ⅱ）タイプ別市場規模内訳
②スナック菓子メーカーシェア・ランキング（2007年度～2008年度）
③主要企業の動向
④スナック菓子の市場環境
⑤本調査結果から導かれるポイント
（６）チューインガム
①チューインガム市場規模推移（2000年度～2008年度）
②チューインガムメーカーシェア・ランキング（2007年度～2008年度）
③主要企業の動向
④チューインガムの市場環境
⑤本調査結果から導かれるポイント
（７）キャンディ・キャラメル
①キャンディ・キャラメル市場規模推移（2000年度～2008年度）
②キャンディ・キャラメルメーカーシェア・ランキング（2007年度～2008年度）
③主要企業の動向
④キャンディ・キャラメルの市場環境
⑤本調査結果から導かれるポイント
（８）その他の菓子製品
①その他の菓子製品市場規模推移（2000年度～2008年度）
第Ⅲ章 菓子市場でのマーケティング施策
１．菓子・デザート総市場の販売チャネル構造
（１）販売チャネル構成
（２）チャネル構造の変化とその要因
２．主要菓子メーカーの動向及び戦略
（１）事業概要・業績動向
（２）商品販売動向
（３）商品開発動向
（４）販売チャネル動向
（５）営業・販売促進動向
（６）品質・環境への取組み
（７）今後の方針
３．マーケティング施策の動向
（１）商品戦略
（２）販促・プロモーション戦略
（３）チャネル戦略
（４）事業戦略
第Ⅳ章 注目市場の動向
１．オフィスにおける菓子販売動向
（１）市場動向
■主要配置菓子事業者のサービス一覧
■配置菓子のビジネスモデル
２．輸入菓子市場の動向
（１）市場規模推移
■輸入菓子市場規模推移（2000年度～2008年度）
（２）品目・主要インポーター別動向
■輸入菓子・製品別市場規模推移（2000年度～2008年度）
■輸入菓子・製品別シェア推移（2000年度～2008年度）
■輸入菓子・製品別の構成（2001年度～2008年度）
（３）主要インポーター別扱いブランド
３．玩具菓子市場の動向
（１）玩具菓子市場の概況
■玩具菓子市場メーカーシェア（2007年度）
■玩具菓子市場規模推移とメーカーシェア（2006年～2008年見込）
（２）主要事業社の動向
（３）主要商品一覧
４．キャラクター菓子市場の動向
■キャラクター菓子市場規模推移（2000年度～2008年度）
５．菓子分野における特定保険用食品の動向
（１）特定保健用食品の全体市場動向
（２）特定保健用食品市場用途別市場規模
（３）特定保健用食品の販売チャネル
（４）菓子関連の特定保険用食品
■特定保健用食品の表示許可・販売状況一覧
注目企業個表
＜菓子メーカー＞
イトウ製菓（株）
岩塚製菓（株）
江崎グリコ（株）
（株）おやつカンパニー
春日井製菓（株）
亀田製菓（株）
カルビー（株）
コリス（株）
サクマ製菓（株）
（株）でん六
（株）東ハト
ハウス食品（株）
（株）不二家
フルタ製菓（株）
（株）ブルボン
（株）フレンテ
マース ジャパン リミテッド
明治製菓（株）
名糖産業（株）
森永製菓（株）
ヤマザキナビスコ（株）
ＵＨＡ味覚糖（株）
（株）ロッテ
＜菓子卸・輸入商社＞
国分（株）
（株）鈴商
（株）日本アクセス
（株）山星屋
（株）リョーカジャパン
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