■掲載内容

第Ⅰ章　日本における漁業・養殖業の動向

1．日本の漁業・養殖業の概況
　　（1）漁業・養殖業の国内生産量の推移（2000～2016年）
　　（2）漁業・養殖業の国内生産金額の推移（2000～2015年）
　　（3）漁業生産力の国際比較
2．日本における海面養殖業の概況
　　（1）海面養殖　魚種別収穫量推移（2006～2016年）
　　（2）海面養殖魚種別生産額推移（2006～2015年）
　　（3）都道府県別　海面養殖魚収穫量（2016年）
　　（4）都道府県別　海面養殖魚種別収穫量（2016年）
　　（5）都道府県別　種苗養殖販売量（2016年）
　　（6）海面養殖経営体の概況（海面養殖経営体数、1経営体当りの生産量・生産金額）
3．世界の水産・養殖の動向
　　（1）世界の漁獲量・養殖生産量（2010～2015年）
　　（2）主要漁業国における海面漁業漁獲量（2014～2015年）
　　（3）世界における養殖生産量の推移（1973～2015年）
　　（4）主要国における養殖生産量（2015年）
　　（5）世界の地域別漁業者・養殖業従事者（2000～2014年）
　　（6）世界の水産物の輸出入の動向（2004年と2014年の比較）
　　（7）世界の魚介類の消費量の推移
4．国内における水産物の輸出拡大に向けた取組
　　（1）水産物の輸出動向
　　（2）食緑における輸出に向けた取組
　　（3）グローバル・オーシャン・ワークスにおける輸出に向けた取組
5.養殖業でも認証制度取得が普及拡大

第Ⅱ章　養殖ビジネスの動向

1．海面養殖経営体の概況
　　（1）ブリ類養殖業の経営状況とコスト構造
　　（2）マダイ養殖業の経営状況とコスト構造
　　（3）国内養殖経営体と海外（ノルウェー）の養殖経営体の比較
2．先進的な海外養殖経営の取組
　　（1）ノルウェー
　　（2）チリ
3．国内における養殖ビジネスの取組
　　（1）大手水産会社における養殖ビジネス
　　（2）大手商社における養殖ビジネス
　　（3）近畿大学における養殖事業の取組
　　（4）注目企業における養殖ビジネスの動向
　　　　①日建リース工業における世界初の「活魚輸送用コンテナ」
　　　　②サバ料理専門店「鯖や」、未利用魚を餌に、ドローン船を活用した養殖業に参入
4．日本における養殖経営の今後の方向性

第Ⅲ章　次世代型養殖技術の動向

1．スマート水産
　　（1）スマート水産とは
　　（2）スマート水産が求められている背景
　　（3）スマート水産を展開している主な企業の取組み
　　　　①はこだて未来大学・ＮＴＴドコモの取組み
　　　　②注目ベンチャー企業　ウミトロン（株）の取組み
　　　　③その他、スマート水産を展開している主な企業
　　（4）スマート水産の現状の課題・問題点
　　（5）今後のスマート水産の方向性
　　（6）スマート水産の市場規模推移（2016～2021年度予測）
2．陸上養殖
　　（1）陸上養殖の方式
　　（2）陸上養殖の歴史
　　（3）海外での陸上養殖の動向
　　　　①海外の陸上養殖概要
　　　　②海外の陸上養殖の主な取組
　　　　③海外の陸上養殖の研究動向
　　（4）陸上養殖のメリット・デメリット
　　（5）陸上養殖における有望魚種
　　　　①アワビ
　　　　②トラフグ
　　（6）陸上養殖における法規制
　　（7）参入企業の動向
　　　　①陸上養殖システムメーカー
　　　　②陸上養殖事業を展開している企業
　　（8）陸上養殖の注目技術　～地下海水を利用した陸上養殖～
　　（9）陸上養殖の今後の方向性
　　（10）陸上養殖プラント　市場規模推移（2016～2021年度予測）
3．低魚粉飼料
　　（1）養殖魚の餌の種類
　　（2）魚粉とは
　　（3）南米（ペルー・チリ）産魚粉の動向
　　（4）魚粉需給の動向
　　（5）国産魚粉生産の取組み
　　（6）ノルウェーにおける低魚粉化の取組
　　（7）主要メーカーにおける低魚粉飼料の取組
　　（8）魚粉代替飼料原料の動向
　　（9）低魚粉飼料の市場規模推移（2016～2021年度予測）

第Ⅳ章　民間企業による養殖ビジネスの動向

双日（株）
　　～双日ツナファーム鷹島のIoT・AI化による日本の水産養殖業の高度化への貢献～

（株）ダイニチ
　　～鮮度一番の出荷体制と物流で日本全国・海外へと安全・安心・鮮度良しの養殖魚を提供～

日建リース工業（株）
　　～地下海水利用の陸上養殖開発に始まり、“活魚サプライチェーン”構築を目指す～

日本水産（株）
　　～マグロ、ブリ、サケを軸に養殖事業の強化、高度化、先鋭化を推進する～

マルハニチロ（株）
　　～クロマグロの完全養殖事業を始めとして「つくり、育てる漁業」の技術革新に取り組む～

（株）夢創造
　　～完全循環閉鎖型養殖システムにより“海なし県”からのトラフグの出荷を実現～

第Ⅴ章　参入企業の個別実態調査

＜スマート水産＞
（株）NTTドコモ
　　～海洋環境の見える化システム「ICTブイ」の実用化の見込み～

（株）オプティム
　　～農業ICTに続いて、2017年から養殖ICTの実証実験を開始～

公立はこだて未来大学
　　～研究者と漁業者が一体となりノウハウを供給する「マリンIT」を展開～

八面六臂（株）
　　～インターネットを駆使し、飲食店向けに水産物などの販売を展開～

＜陸上養殖＞
ＩＭＴエンジニアリング（株）
　　～閉鎖循環式屋内型エビ生産システム（ISPS）を新潟県妙高市で展開～

（株）FRDジャパン
　　～換水率1％以下の技術で閉鎖循環式陸上養殖の実用化をリード～

（株）キッツ
　　～2016年から陸上養殖事業に参入、「キッツスマート養殖」を展開～

（株）フジキン
　　～チョウザメの飼育のみならず、設備面や活用も含めた提案を進める～

＜低魚粉飼料＞
中部飼料（株）
　　～安心安全な養殖魚作りのための高品質飼料の開発と普及促進～

日清丸紅飼料（株）
　　～ブリ類とマダイ向けに強く、今後はマグロ向け配合飼料の普及拡大に注力～

フィード・ワン（株）
　　～国内最大規模の水産養魚用飼料工場が稼働、水産向け飼料でもトップを目指す～