第Ⅰ章　シニア向け食品（アクティブシニア・メタボリック対応）市場の動向

１.高齢社会の現状
　　(1)高齢者人口の増加
　　(2)高齢者の状況
２.シニア向けビジネスの現状
　　(1)シニア向けビジネスを取り巻く環境
　　(2)シニア層の分類
　　(3)団塊世代の概況
　　(4)シニアビジネスのマーケティング要件
３.シニア向け食品市場の概要
　　(1)シニア向け食品市場の概要
　　(2)参入企業・商品動向
　　(3)販売チャネル動向
４.メタボリック症候群に関する動向
　　(1)メタボリックシンドロームとは
　　(2)メタボリックシンドローム診断基準
　　(3)メタボリックシンドロームの患者数
　　(4)行政の取り組み
　　　　①国民の健康作りのための取り組み
　　　　②国民医療費減少のための病気予防の取り組み
　　　　③「新健診・保健指導」による新たなビジネス機会の創出
　　　　④地方自治体のメタボリックシンドロームへの取り組み
　　(5)メタボリックシンドローム関連市場と今後の動向
５.特定保健用食品市場の動向
　　(1)特定保健用食品市場
　　(2)注目の企業動向
　　(3)特定保健用食品の販売チャネル
　　(4)取得後の特保の販売状況
　　(5)特保取得コスト
　　(6)新特保制度
　　　　①特定保健用食品（規格基準型）の創設
　　　　②条件付特定保健用食品制度の創設
　　　　③疾病リスク低減表示の容認
　　　　④「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを」の表示の義務付け
■特定保健用食品の表示許可販売状況一覧

第Ⅱ章　市場別動向

１．シルバー向け食品市場
　　(1)ユニバーサルデザインフード（介護食品）市場動向
　　　　①ユニバーサルデザインフードとは
　　　　②ユニバーサルデザインフードの市場の概況
　　(2)治療食品市場動向
２．アクティブシニア向け食品市場
　　(1)アクティブシニア向け食品市場動向
　　(2)参入企業動向
　　(3)高齢者に人気の一般食品
３．メタボリック対応食品市場
　　(1)メタボリック対応食品市場動向
　　(2)用途別市場動向
　　　　①コレステロール抑制製品
　　　　②中性脂肪対策訴求製品
　　　　③高血圧対策訴求製品
　　　　④血糖値抑制訴求製品
　　(3)今後の市場動向
４．その他の用途向け食品市場
　　(1)その他の用途向け食品の市場動向
　　(2)用途別市場動向
　　　　①更年期障害対応
　　　　②変形性関節症対応
　　　　③脳の活性化
　　　　④胃腸の健康
　　　　⑤歯の健康
　　　　⑥目の健康
　　　　⑦美肌
■用途別主要商品

第Ⅲ章　メーカーの販売戦略とチャネルの動向

１．メーカーの販売戦略
　　(1)シニア向け食品事業の概要
　　(2)商品（製造・品質）戦略
　　(3)価格戦略
　　(4)チャネル戦略
　　(5)プロモーション戦略
　　(6)事業戦略・今後の方針
　　(7)当該市場に対する現状分析と将来展望
２．有力チャネル動向（アンケート）
　　(1)卸業
　　　　①株式会社菱食
　　(2)小売業
　　　　①株式会社セイジョー
　　　　②株式会社クスリのアオキ
　　　　③株式会社コスモス薬品
　　(3)給食業
　　　　①株式会社魚国総本社
　　　　②株式会社エム・エム･ピー
　　(4)宅配業
　　　　①株式会社日総
　　　　②ひまわりメニューサービス株式会社

第Ⅳ章　「メタボリック」に関する意識調査

１．アンケート調査概要
　　(1)調査の目的
　　(2)調査の概要
　　(3)回答者の属性
２．アンケート調査結果
　　(1)食事に関する意識（複数回答）
　　(2)現在の食事の状況（複数回答）
　　(3)食材を購入する際の意識や態度（複数回答）
　　(4)よく飲む飲料（複数回答）
　　(5)飲料を購入する際の意識や態度（複数回答）
　　(6)現在の健康状態（単数回答）
　　(7)メタボリックシンドロームの認知度（単数回答）
　　(8)メタボリックシンドロームに対する不安（単数回答）
　　(9)現在当てはまる症状（複数回答）
　　(10a)食事で気をつけている事（複数回答）
　　(10)食事で気をつけている事：肥満（複数回答）
　　(11)食事で気をつけている事：高脂血症（複数回答）
　　(12)食事で気をつけている事：糖尿病（複数回答）
　　(13)食事で気をつけている事：高血圧（複数回答）
　　(14)生活習慣の改善意向（単数回答）
　　(15)予防のためにしていること（複数回答）
　　(16)予防の効果（複数回答）
■アンケート質問項目

第Ⅴ章　有力メーカーの動向

詳細個表
・（株）エイチプラスビィ・ライフサイエンス
・カイゲン（株）
・カルピス（株）
・カンロ（株）
・キユーピー（株）
・キリンヤクルトネクストステージ（株）
・小林製薬（株）
・サラヤ（株）
・サンスター（株）
・大正製薬（株）
・（株）日建総本社
・林兼産業（株）
・フンドーキン醤油（株）
・明治製菓（株）
・森永乳業（株）
・（株）ヤクルト本社
・和光堂（株）
・（株）Ｊ－オイルミルズ