2018年版 植物工場の市場実態と将来展望
高齢化・後継者不足による農業人口の減少は、国内農業の喫緊の課題のひとつである。従来の保護政策を中心とした農政から、農地法の改正をはじめとした参入規制緩和、減反政策の廃止など、強い農業・儲かる魅力ある農業への転換が推し進められている。こうした攻めの農林水産業を実現するため、大規模経営での省力・低コスト生産体系の確立、民間の技術力やICT・ロボット・センサー技術、IOTなどの先端技術の活用により、従来の限界を打破する生産体系へ変わりつつある。
こうした中、完全人工光型植物工場のプラントメーカーでは、施設の気温・湿度・CO2濃度、光合成速度・養分吸収速度などを可視化・制御する複合環境制御システムが提供され、植物の健全な成長と収量予測により収益性が高められている。また、自動化システムにより、大幅に労力を軽減する取組みがみられる。
かつて、多くの農業ベンチャーが参入したが、採算に合うビジネスモデルが構築できずに倒産が相次いだ。しかし、現在は、省エネルギーを実現するLED の低価格化が進み採算が改善した。また、異常気象により露地野菜の調達相場が乱高下していることも植物工場野菜の需要増に影響しているとみられ、あらためて世の中の注目を集めていると考えられる。
本調査レポートでは、有力植物工場事業者・プラントメーカー・関連企業の状況を調査分析することで、市場機会や競合環境を明らかにし、今後の市場性を展望することを目的とする。
※紙媒体で資料をご利用される場合は、書籍版とのセット購入をご検討ください。書籍版が無い【PDF商品のみ】取り扱いの調査資料もございますので、何卒ご了承ください。
調査資料詳細データ
調査対象事業・商品：完全人工光型植物工場での生産野菜、完全人工光型植物工場の建屋および屋内関連資材
調査対象企業・団体：本事業に参入する企業および研究機関
調査方法：文献調査および、調査対象先に対するヒアリングを実施
調査期間：2018年6月～2018年9月
- 面談取材を中心に有力参入企業22社の個別実態を収録
（植物工場運営事業者11社、プラントメーカー・関連企業11社）
※本資料は完全人工光型を調査対象としております。 - 植物工場野菜市場（金額・株数ベース）、プラントの建設工事市場（建屋＋屋内関連資材）の中期展望を考察
※2011～2017年度（実績）、2018～2022年度（予測） - 植物工場野菜の業種別需要動向を収録
（スーパー、コンビニエンスストア、外食、中食での採用条件・価値基準・主な用途・参考仕入れ価格など）
1章 植物工場の現状と将来展望
2章 有力植物工場運営事業者の動向
3章 有力プラントメーカーの動向
4章 有力参入企業の個別動向（22社）
1章 植物工場の現状と将来展望
1.植物工場の社会的ニーズの深耕
2.食糧問題を解決する日本の技術・植物工場事業化の方向性
3.国内における植物工場市場の現状・将来展望
（1）植物工場の市場規模推移（運営事業者売上高・建設工事売上高）
①植物工場・運営事業者（金額ベース）
②植物工場・運営事業者（株数ベース）
③植物工場・建設工事市場＜ストックベース（建屋＋屋内関連資材）＞
（2）生産事業者の動向
①生産設備提供の現状
②生産技術の方向性
③システム間連携によるデータ活用事例
④産業形成に向けた関連資材の標準化
（3）植物工場運営事業者の動向
①経営課題・事業の方向性
②黒字転換に成功した運営事業者のビジネスモデル
③業種別需要動向（スーパー、コンビニエンスストア、外食、中食での採用条件・価値基準・主な用途・参考仕入れ価格など）
④植物工場野菜の流通フロー
⑤カット野菜業界の流通フロー
⑥青果物流通の主な流通経路別仕入れフロー（食品製造業・食品小売業・外食産業）
4.海外展開の現状
（1）植物工場運営事業者の主な海外展開動向
（2）植物工場関連資材メーカーの主な海外展開動向
（3）海外における主な植物工場の動向
①プレンティ
②エアロファーム
③アーバンクロップス
④その他、参入事業者事例
2章 有力植物工場運営事業者の動向
1.植物工場運営事業への参入経緯
2.栽培概要
3.栽培施設
4.各種助成制度の利用状況
5.省エネ・省コスト化へ向けた取組み
6.流通・販売体制
7.課題・問題点
8.需要分野
9.事業戦略
10.その他、参入事業者事例
3章 有力プラントメーカーの動向
1.主要取扱商品
2.商品政策／開発の方向性
3.販売動向
4.需要分野
5.流通フロー・販売ルート
6.関連資材の標準化動向
7.課題・問題点
8.事業戦略
9.市場見通し
10.その他、参入事業者事例
11.植物工場関連資材・システム市場の動向
（1）養液栽培システム
①水耕栽培
②参入企業事例
（2）植物育成用光源
①植物育成用光源の種類と特徴
②参入企業事例
（3）複合環境制御システム
①複合環境制御システムの市場概況
②参入企業事例
（4）自動化システム
①自動化システム市場のメリット・デメリット
②参入企業事例
4章 有力参入企業の個別動向（22社）
【植物工場運営事業者】
1.アグリト
～美野菜の探求、美浜から全国へ高品質野菜の安定供給体制を構築～
2.伊東電機
～搬送で培った技術を活かし、全自動地下植物工場を事業化～
3.伊東屋
～自らが管理し育てた安全安心な新鮮野菜で働く人の健康をサポート～
4.MGCファーミックス
～野菜生産を軸に、さらなる医・食分野の事業展開へ～
5.木田屋商店
～生産効率とコストパフォーマンスを追求した完全人工光型植物工場による安心で安全な野菜の安定供給～
6.近鉄不動産
～近鉄ふぁーむ花吉野での植物工場による事業領域拡大と鉄道沿線地域の活性化～
7.スプレッド（トレードグループ）
～市販用は、営業・デザイナーによる売場活性化がキーポイント～
8.日本アドバンストアグリ
～植物工場による機能性作物と天然機能性素材生産というライフサイエンス事業への進化～
9.バイテックベジタブルファクトリー
～東京オリンピックに向け、世界標準を満たす安全野菜を安定供給～
10.菱熱工業（ビタミンファーム）
～食品の安全担保は前提条件、消費者の不快感・風評までを考慮した安心確保が必須～
11.両備ホールディングス
～水耕栽培育ちの高品質な植物工場産野菜新ブランド「オルトラーノ」の立ち上げと普及推進～
【プラントメーカー・関連企業】
12.アグリウエーブ
～安全・安心な食材のため、先進的植物工場の開発に取り組む～
13.朝日工業社
～人工光型植物工場のプラントメーカーとして業界をリード～
14.ウシオ電機
～グローバル展開をメインに、国内ニーズが高まる機運も～
15.昭和電工
～高速栽培法「SHIGYO法(S法)」は普及期に入り、将来的には100～150億円の事業規模に～
16.シンフォニアテクノロジー
～最適制御で安定栽培を実現、季節・天候に左右されない植物工場システムを推進～
17.大気社
～不可能とされた結球レタスの安定量産・業務用市場にも対応～
18.大成建設
～クライアント黒字化実現のため、システムの高効率・低コスト化を追求～
19.デルフィージャパン
～政府・有力企業による技術集約、新たな輸出商材化に期待～
20.東洋紡エンジニアリング
～企画・設計・施工、販路開拓支援を含めたワンストップでの植物工場構築を提案～
21.パナソニック
～海外での野菜生産・販売を展開、人工光型植物工場普及への足がかりに～
22.三菱ケミカル
～国内は中食や外食需要が高まる、海外は中国に普及拡大の兆し～
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