2022年版 食品通販市場の展望 ～食品小売に広がるDXの潮流～
コロナ禍を経て、消費者における食品購買チャネルは多様化した。また、事業者側においても、外食が大きくコロナ禍の影響を受ける中で、飲食店で提供している食材や、メニューを基に開発したフローズンデリのEC販売を開始するケースも大幅に増加し、市場は盛り上がりを見せた。
一方、コロナの沈静化とともに、2021年後半頃から、特需は落ち着きを見せ始めている。参入企業は増加する一方で、消費者需要の底上げが課題となっている。
近年、増加が続く食のサブスクリプションについても、引き続き特集した。
発刊日
2022/08/29
体裁
A4 / 329頁
資料コード
C64109100
PDFサイズ
6.3MB
PDFの基本仕様
Adobe Reader 7.0以上／印刷不可・編集・加工不可／検索・テキスト・図（グラフ）の抽出等可／しおり機能無し 詳細はこちら
※紙媒体で資料をご利用される場合は、書籍版とのセット購入をご検討ください。書籍版が無い【PDF商品のみ】取り扱いの調査資料もございますので、何卒ご了承ください。
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カテゴリ
調査資料詳細データ
調査概要
調査結果サマリー
資料ポイント
調査目的：食品通販市場を広く調査・収録することによって、当該市場に関するマーケティング戦略作成のための基礎資料とする。
調査対象：通信販売事業者、食品関連企業、生協、食品小売事業者、食品卸、等
調査方法：弊社専門調査員による、アンケート調査、電話取材、関連統計の集計・分析を実施した。
調査期間：2022年7月～2022年8月
食品通販市場に関する調査を実施（2022年）
2021年度の食品通販市場は前年度比2.9％増の4兆4,434億円
～コロナ禍の継続で食品通販に対する需要は高止まりが続き、続伸～
- 本資料では、2021年度までの市場規模算出と、202２～2026年度までの市場規模予測を実施。（予測は総市場規模と業態別市場規模のみ）
製品分野別：生鮮食品、米、酒類、飲料、菓子類、健康食品、その他加工食品
業態別：ショッピングサイト、生協、自然派食品宅配、ネットスーパー、メーカー直販 - 最新版特集
食品ＥＣは、近年注目が高まるＤＸ対策の文脈でも注目分野であり、業界内の取組についても分析した。
リサーチ内容
第Ⅰ章 食品通販の市場概況
1.食品通販の市場規模推移
＜各製品カテゴリの概況＞
＜各業態の概況＞
2.食品通販の市場規模予測
3.注目の市場動向
(1)拡大する食のサブスクリプション
①概況
②食品関連のサブスクリプションサービス事例研究
i)「ココノミ」（ココノミ）
ii)「パンスク」（パンフォーユー）
iii)「ひらけ！よなよな月の生活」（ヤッホーブルーイング）
iv)クロスオーバー・サブスクリプション（食品×家電利用など）
・「foodable」（運営：パナソニック）
・「MIO！De’Longhi（ミーオ！デロンギ）」（運営：デロンギジャパン）
＜その他食品関連のサブスクリプションサービスを手掛ける事業者の例＞
③「アフターコロナの食品サブスクリプションサービスに関するアンケート」回答結果
i)サブスク形態のサービスにした主な理由
ii)コロナ下で注力している取り組み
iii)食品サブスク市場における現状の課題
iv)原材料やエネルギーなどのコスト上昇の影響と対策
v)今期のサブスク売上計画
vi)アフターコロナに向けたサブスクでの注力ポイント
(2)食品ギフトの拡大 ～ソーシャルギフト(eギフト)の拡大で更なる活性化へ～
(3)市場拡大が続くミールキット市場
(4)食品小売・販促に広がるDXの潮流
(5)食品通販を支える物流の状況
(6)EC決済方法の多様化におけるキャッシュレス決済の動向
(7)ライブコマースの広がり
(8)越境EC
①日本の農林水産物輸出目標と越境EC
②2021年における世界の越境EC
③越境ECにおけるトレンド・トピックス
④主要企業の動向
i)クロスシー
ii)インアゴーラ
iii)その他の越境EC取組事例
【日本酒】
【生鮮食品、ミールキット】
【菓子類】
【越境ECプラットフォーム、支援サービス、卸など】
(9)食品ロス削減と食品EC ～SDGsへの関心急伸で拡大～
①市場の概況
②有力企業の動向
i)「Kuradashi」（株式会社クラダシ）
ii)その他食品ロス削減に繋がるECの取組動向
第Ⅱ章 食品通販の製品分野別動向
1.製品分野別市場規模
＜各製品カテゴリの概況＞
2.各製品カテゴリの分析
(1)生鮮食品
①市場規模推移
②市場トレンド
・拡大が続くミールキット市場
・産直ECモールの拡大
③主要企業の動向
i)クーネルワーク（新潟直送計画/山形直送計画）
ii)クックパッド（クックパッドマート）
iii)その他企業
(2)米
①市場規模推移
②市場トレンド、主要企業の動向
(3)酒類
①市場規模推移
②市場トレンド
④主要企業の動向
i）カクヤス
ii）エノテカオンライン
iii）その他酒類通販の動向
・大手プラットフォーマーの酒類通販動向
・酒類のカテゴリ別動向
～ワイン～
～日本酒～
～ビール～
(4)飲料
①市場規模推移
②市場トレンド、主要企業の動向
(5)菓子類
①市場規模推移
②市場トレンド・トピックス
③主要企業の動向
i）プラットフォーマーの動向
・「楽天市場」
・「Cake.jp」（株式会社Cake.jp）
ii）メーカーの動向 ～製造小売系を中心に～
(6)健康食品
①市場規模推移
②市場トレンド、主要企業の動向
(7)その他
①フローズンデリの動向
②パン・ベーカリー
③おせち料理
④介護食品
⑤防災食
第Ⅲ章 食品通販の業態別動向
1.業態別市場規模
＜各業態の概況＞
2.各チャネルの分析
(1)ショッピングサイト
①市場規模推移
②市場トレンド、シェア
③主要企業の動向
i)アマゾンジャパン合同会社
ii)LOHACO（アスクル株式会社）
iii)楽天市場（楽天株式会社）
iv)Yahoo!ショッピング（Zホールディングス）
v)「au PAY マーケット」（auコマース＆ライフ株式会社）
vi)Qoo10(eBay Japan合同会社)
vii)百貨店通販の動向
・全体動向
・高島屋
・小田急百貨店
・阪急阪神百貨店
・大丸松坂屋百貨店
・そごう・西武
・三越伊勢丹ホールディングス
viii)「オンワード・マルシェ」（株式会社オンワードホールディングス）
ix)「文春マルシェ」（株式会社文藝春秋）
④市場の課題
⑤市場の将来展望
(2)生協
①市場規模推移
②市場トレンド、シェア
③主要企業の動向
i）コープみらい
ii）コープこうべ
④市場の課題
⑤市場の将来展望
(3)自然派食品宅配・通販
①市場規模推移
②市場トレンド、シェア
③主要企業の動向
i）オイシックス・ラ・大地
ii）ビオセボン・ジャポン
④市場の課題
⑤市場の将来展望
(4)ネットスーパー
①市場規模推移
②市場のトレンド、シェア
・急増するネットスーパー事業への新規参入
～サミット、ネットスーパーに再参入～
～楽天によるネットスーパーのモール化 「楽天全国スーパー」を開始～
～欧米で広がる“ダークストア”や“クイックコマース”の拡大～
～後を絶たないネットスーパー市場への参入～
③主要企業の動向
i）セブン＆アイ ホールディングス
ii）イオンリテール
iii）楽天西友ネットスーパー（西友/楽天）
iv）ライフコーポレーション
v）東急ストア
vi）アマゾンジャパン合同会社（Amazon Fresh）
vii）その他
④市場の課題
⑤市場の将来展望
(5)メーカー直販
①市場規模推移
②食品関連企業の通販展開概況
③食品通販の事業規模
④食品通販の平均受注単価
⑤食品通販に事業における課題
第Ⅳ章 関連企業の通販展開動向調査 ～アンケート調査～
［調査実施要綱］
1.回答企業の業種について
2.通販と他チャネルの展開状況、通販限定商品の展開状況
3.食品通販における商品展開動向（商品カテゴリ、温度帯、商品数）
4.食品通販を展開している媒体
5.食品通販における紙媒体の具体的な種類
6.紙媒体を展開するメリット（上位5位）
7.食品通販におけるネット通販の具体的な種類
8.ネット通販を展開するメリット（上位5位）
9.ネット通販におけるWEBプロモーション方法
10.サイト・出店先別の今後の拡大意向
11.食品通販の受注方法と構成比
12.食品通販の平均受注単価
13.食品通販の配送料設定について
14.直近1年間における配送料の見直し状況
15.食品通販事業における課題（上位5位）
16.食のサブスクリプションサービス（頒布会を含む定額サービス）展開状況
17.食品通販の海外展開（越境EC）について
18.新型コロナウイルス（COVID-19）以降の食品通販の注力度合
19.食品通販の売上規模（2021年度）と伸長率
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