2025年版 食品分析サービス・検査キットの市場実態と将来展望 ～食の安全・安心を担保するサニテーション関連市場に注目～
HACCPによる衛生管理が制度化され、コロナ下での衛生意識の高まりと国連の持続可能な開発目標（SDGs）の方向性からもサプライチェーン全体で食の安全・安心に向けた取り組みが強化されている。
本資料は、食の安全・安心を担保する上で重要な食品検査・分析市場を取り上げ、国内主要プレーヤーの動向を調査するとともに、実需者（食品関連事業者）の取組実態や課題を明らかにする。
また、食品衛生関連のトピックスでは、洗浄のほか食品の鮮度保持などでの活用も進むマイクロ・ナノバブル技術の現状や話題のHACCP運用・管理アプリ市場の動向などをまとめる。
発刊日
2025/01/下旬
体裁
A4 / 約450頁
資料コード
C66113800
PDFサイズ
PDFの基本仕様
Adobe Reader 7.0以上／印刷不可・編集・加工不可／検索・テキスト・図（グラフ）の抽出等可／しおり機能無し 詳細はこちら
※紙媒体で資料をご利用される場合は、書籍版とのセット購入をご検討ください。書籍版が無い【PDF商品のみ】取り扱いの調査資料もございますので、何卒ご了承ください。
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調査資料詳細データ
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資料ポイント
本資料は章単位での部分販売に対応しています
詳しくは、製作担当部署までお問い合わせください。
【部分販売価格】
第Ⅰ章 食品分析サービス市場の動向 \77,000（税込）[本体価格 \70,000]
第Ⅱ章 食品検査キット市場の動向 \110,000（税込）[本体価格 \100,000]
第Ⅲ章 食の安全・安心に関する取組動向（事業者アンケート調査） \132,000（税込）[本体価格 \120,000]
第Ⅳ章 参入企業・団体の個別実態 \132,000（税込）[本体価格 \120,000]
【お申し込み・お問い合わせ先】
フード＆ライフサイエンスユニット（大阪）
TEL：06-6266-1388
- 【前回版との違い】トピックスにマイクロ・ナノバブル技術及び飲食店・食品工場向けサニテーション関連市場の動向を追加
リサーチ内容
2024年11月18日更新
※掲載予定内容、発刊予定日等に一部変更が生じる場合がございます。
■掲載予定内容
食品衛生関連のトピックス
１．日本生まれの注目技術！食分野におけるマイクロ・ナノバブルの活用実態と今後の方向性
２．飲食店や食品工場におけるサニテーション関連市場の動向
（１）HACCP運用・管理アプリ市場
（２）飲食店・食品工場向け（業務用厨房）洗剤市場
（３）食品向け異物検査装置市場
第Ⅰ章 食品分析サービス市場の動向
１．食品衛生法上の登録検査機関とその他の食品分析サービス事業者
２．事業概況
３．検査項目と売上構成比
４．需要分野と売上構成比
５．現状の課題と今後の市場見通し
第Ⅱ章 食品検査キット市場の動向
１．微生物検査キット（簡易培地）市場
２．カビ毒検査キット市場
３．食物アレルゲン検査キット市場
４．残留抗菌性物質検査キット（牛乳用）市場
５．ヒスタミン検査キット市場
６．ATPふき取り検査キット市場
以下の項目にて、１～６の市場動向を掲載予定
（１）市場及び参入企業動向
（２）製品概要
（３）ユーザー動向
（４）現状の課題と取組、今後の市場見通し
（５）市場規模推移（2020～2023年度）
（６）市場規模予測（2024～2027年度）
第Ⅲ章 食の安全・安心に関する取組動向（事業者アンケート調査）
■回答属性
１．食の安全性確保上、特に関心の高い項目
２．食品安全マネジメントシステムの導入状況
３．食品検査の実施状況について
４．食品検査キットの利用状況について
５．食品検査の課題・問題点 など
以下の業種・分野別で掲載予定（約100社）
「食品・飲料製造業者」
「農産・畜産・水産加工業者」
「外食・中食（惣菜）・給食業者」
第Ⅳ章 参入企業・団体の個別実態
■下記企業を中心に約20社取材予定
＜食品分析サービス企業・団体＞
イカリ消毒
SGSジャパン
くらし科学研究所
食環境衛生研究所
食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
つくば食品評価センター
東京顕微鏡院
日本食品検査
日本食品分析センター
ハウス食品分析テクノサービス
ＢＭＬフード・サイエンス
ビジョンバイオ
ユーロフィンQKEN
ユーロフィン・フード・テスティング ほか
＜食品検査キットメーカー・販売業者＞
アヅマックス
キッコーマンバイオケミファ
ＪＮＣ
島津ダイアグノスティクス
ニッタ
日本ハム
ネオジェンジャパン
フォス・ジャパン
森永生科学研究所 ほか
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資料コード
資 料 名
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