昨今、食農×フードテックによる新たなビジネスが続々と登場し、利便性を追求するだけでなく、食農にまつわる様々な課題解決に貢献することが期待されている。
矢野経済研究所においても「スマート農業」を始め、「代替タンパク質」や「養殖ビジネス」、最近では「パーソナルミール（食）」や「完全栄養食」など話題の市場をレポート化してきた。
“食の安全・安心”についても従来の食品検査サービス・キット市場に加えて、AIなどの活用が進む検査装置・システム市場に着目。なかでも非破壊検査装置は食の安全・安心を守るだけでなく、製造・加工現場の人手不足に対応し、食品の高付加価値化にも一役買っている。
そこで、本レポートでは、食品分野（加工食品・農産物）における非破壊検査装置・システムの需要及び開発動向をまとめ、現状の課題を明らかにするとともに今後の方向性を展望する。
2025年版では新たに、外観検査AIの動向を特集する。