調査目的：昨今、食農×フードテックによる新たなビジネスが続々と登場し、利便性を追求するだけでなく、食農にまつわる様々な課題解決に貢献することが期待されている。
矢野経済研究所においても「スマート農業」を始め、「代替タンパク質」や「養殖ビジネス」、最近では「パーソナルミール（食）」や「完全栄養食」など話題の市場をレポート化してきた。
“食の安全・安心”についても従来の食品検査サービス・キット市場に加えて、AI などの活用が進む検査装置・システム市場に着目。なかでも非破壊検査装置は食の安全・安心を守るだけでなく、製造・加工現場の人手不足に対応し、食品の高付加価値化にも一役買っている。
そこで、本レポートでは、食品分野（加工食品・農産物）における非破壊検査装置・システムの需要及び開発動向をまとめ、現状の課題を明らかにするとともに今後の方向性を展望する。
調査対象：
・食品検査装置メーカー及び輸入販売業者
・食品検査関連サービス事業者（AI 開発・サービス事業者）
・食品・飲料製造業者、農産・畜産・水産加工業者、外食・中食（惣菜）・給食業者（需要動向調査対象先）
・その他、官公庁、関連団体ほか
調査方法：弊社専門研究員による直接面談調査及びテレマーケティング調査を実施した。
調査期間：2024年8月～2024年10月

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